Dal forno a legna.
Fatto con amore.
Ogni pizza, ogni filoncino nasce dalla nostra tradizione artigianale. Il nostro forno a legna è il cuore pulsante — nelle sue braci si fondono il calore altoatesino e la passione italiana.
Antipasti & Piatti Principali
Cucina artigianale con ingredienti stagionali — ispirata alla tradizione della trattoria, con anima altoatesina
Sfogliatine di patate
Tortino croccante di patate con crauti fatti in casa
Tartar di manzo
Con crostini di pane nero, variazione di parmigiano e perle di tartufo
Vitello Tonnato
Vitello tenero con salsa tonnata e capperi
Lasagnette al ragu di selvaggina
Lasagnette al ragù di selvaggina con scamorza gratinata
Tagliolini con crema di Taleggio
Tagliolini con crema di Taleggio e ragù di porcini
Canederli pressati
Canederli pressati fatti in casa, saltati al burro, con insalata di erbe selvatiche
Mezzelune
Schlutzkrapfen fatti in casa con ripieno di ricotta e spinaci, burro al pane croccante
Ravioli di zucca
Ravioli fatti in casa ripieni di zucca, burro alla salvia e guanciale croccante
Hamburger Cristlà
100% manzo Scottona, champignon, insalata alle erbe, formaggio Tomino, patate "La Ratte" gratinate
Ossobuco
Ossobuco di cervo brasato con purè di sedano e bietole
Petto di faraona
Petto di faraona arrosto con tortino di speck e funghi cardoncelli
Pesce fresco
Pesce fresco del giorno alla griglia con verdure grigliate
Dolci
Dolce finale — fatto in casa, raffinato, indimenticabile
Amore caldo Cristlá
Semifreddo alla vaniglia, lamponi caldi, granella di cacao
Caffè affogato
Caffè, gelato cremoso alla vaniglia, perle di cioccolato, schiuma di latte, biscotto alle mandorle
Mousse Cristlá
Mousse leggera di castagne e semi di papavero con sorbetto di sambuco nero